厳選された食材へのこだわり
新鮮な海の幸や山の幸の厳選された食材を使い、最高の料理にしてご提供する。
それが、まつや千千のこだわりです。
越前ガニ
若狭のブリ
福井県で水揚げされた冬の味覚の王様「越前ガニ」や身が締まって脂がよく乗った旬の「寒ブリ」は絶品。潮の寒暖と複雑な海流の中で育まれた海の幸をぜひご堪能ください。
福井県産コシヒカリ
若狭牛
越前若狭の四季に富んだ気候と豊かな風土のなかで、丹精込めて育てられた「コシヒカリ」や「若狭牛・福井ポーク」など、この地でしか味わうことのできない食材の数々をお楽しみください。
地酒
福井各地の地酒を取り揃えております。また、調味料も地元のものにこだわり、地元の海の香り、山の香り、大地の香り、味を大切にした料理をご提供いたします。
調理長自慢の料理
自分が食べて笑顔になれるものをお客様にお出しする。彩りの美しさ、福井の魅力を伝える食材、味わいの豊かさ、どんなこともおざなりにせず、コース全体を通じて「美味しかった」と喜んでいただけることを目標にしています。
まつや千千おすすめのひと品。
通常のお食事に追加で一品を選んで、贅沢なひとときと福井県の美味をお楽しみください。
別注料理は事前にご予約ください。 ネットご予約時にも合わせてご注文いただけます。
※写真は千の幸の朝食です。
いつもより少し贅沢な朝食
おいしい日本の朝ごはんが温泉旅館の醍醐味です。地元産のあったかご飯にあつあつの汁物、お身体のことを考えた数種類のおかず。いつもより少し贅沢な朝食の時間をお楽しみください。
気軽にお食事ができるテーブル・椅子席（一部小上がり席あり）。テーブル席は車椅子でもそのままご利用いただけます。
気軽にお食事ができるテーブル・椅子席（一部小上がり席あり）。テーブル席は車椅子でもそのままご利用いただけます。
特別フロア離座の専用のお食事処。
館内最高ランクの食材・お料理をお愉しみいただけます。
特別フロア離座の専用のお食事処。
館内最高ランクの食材・お料理をお愉しみいただけます。
全席ゆったりとしたテーブル・椅子席でのご用意となっております。
お子様用の椅子もご用意しております。
全席ゆったりとしたテーブル・椅子席でのご用意となっております。
お子様用の椅子もご用意しております。
基本的にお食事は会場食ですが、プラス料金をいただく事により客室でのお食事が可能です。WEBからご予約の場合はお部屋食プランをご利用ください。
※離座につきましては、お部屋食はございません。
オープンキッチン
グループのお客様専用のオープンキッチンをご用意いたしました。温かいものは温かいうちに、新鮮なものは新鮮なうちにお召し上がりいただけます。
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